Kibinų testas

Kai nėra galimybių normaliai pavalgyti, vienas iš paprasčiausių ir turbūt dažniausių išsigelbėjimų skrandžiui yra kibinas. Nors skanu su sultiniu, dažniausiai būna be:) Turėdamos galvoje šį kontekstą, į kibinų „gimtinę“ – Trakus – nelėkėme, tačiau Vilniuje juos išragavome net 10-yje vietų – nuo tinklų iki maisto žinovų vertinamų kavinių.

Klasikinis kibinas yra su aviena arba kiauliena, mums pačioms labiausiai patinka su sūria varške ir/ar daržovėmis, tačiau būtent kibinas su paukštiena yra daugumai priimtinas pasirinkimas. Palyginimo lengvumui ėmėme su vištiena, kur nebuvo – su kalakutiena.

Šikart kibinus pirkome prekybos tinkluose „Maxima“, „Rimi“, „IKI“, „Narvesen“, kepyklėlėse „Crustum“, „Prezo“, 101”, „Senoji kibininė, “Pinavija” bei “Halės deli” parduotuvėje.

Halės deli/„Gegio stalui“ Kepinys iš mažesnių, apskrudęs, kiek traškus, viduje – kapota kalakutiena. Pakankamai sultingas, nemažai prieskonių. Lyginamoji kaina viena iš didžiausių.

Svoris – 119 g, kaina – 1,70 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 1,43 EUR

Crustum. Kibinas iš didesnių, traškus, vištiena sultinga, gausiai pagardinta žolelėmis, tačiau sūrokas. Lyginamoji kaina apie vidurį.

Svoris – 134 g, kaina – 1,4 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 1,04 EUR

Pinavija (beje, seniau besivadinusi „Kibin-in“).  Kai ragauji šį kibiną atskirai, atrodo, kad jis pats skaniausias mieste. Tačiau lyginant su pirmais dviem, kapotą kalakutiena pagardinta česnakais ir svogūnais, nors bendrąja prasme skonis blankokas. Pagal svorį kibinas nemažas, tačiau pagal galutinę ir lyginamąją kainą – tai pats brangiausias (ir gerokai atitrūkęs nuo visų likusiųjų) pasirinkimas.

Svoris – 128 g, kaina – 2,9 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 2,27 EUR

Narvesen. Pasiteiravus, kas jiems tiekia kibinus, pardavėja nežinojo, bet sakė, kad labai skanus. Paviršius apibarstytas sezamais, vištiena turėjo kažkokį keistą prieskonį, dėl to antro kąsnio nebesinorėjo.

Svoris – 106 g, kaina – 1,2 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 1,13 EUR

Maxima. Etiketėje skelbiama, kad tai rankų darbo kibinas. Išorė traški, sultingas, nes pridėta lašinių (jie skonio negadina – gal priešingai, bet kažkam tai gali pasirodyti nepatrauklu), įdaras turi kiek mažiau druskos nei kiti, kas yra sveikintina. Skonis neblogas, lyginamoji kaina – viena mažiausių.

Svoris – 126 g, kaina – 0,72 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 0,57 EUR

Senoji (karališka) kibininė.  Tai specializuota kibinų kepykla, kuriai lūkesčiai yra nemaži. Kapota vištiena pagardinta svogūnais, kopūstais (kaip ir turi būti, nors ne visiems patinka), bet šiaip kibinas skoniu neišsiskiria, o kaina – viena iš didžiausių.

Svoris – 122 g, kaina – 1,8 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 1,48 EUR

IKI. Šis kibinas neatrodo mažas, tačiau yra mažiausio svorio (išskyrus RIMI miniukus).  Perpovus matyti, kad įdaras užima gal tik pusę bendro tūrio. Vištiena pakankamai pagardinta prieskoniais. Pagal galutinę kainą šis kibinas pigiausias, tačiau pagal lyginamąją (santykyje su svoriu) – trečias pagal pigumą.

Svoris – 103 g, kaina – 0,79 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 0,77 EUR

Prezo. Šis kibinas irgi atrodo didelis ir sunkus, tačiau visa tai tešlos sąskaita, įdaro jame nėra labai daug. Skonio apibūdinimui geriausių atveju tiktų žodis „beskonis“, kai kas tai vadina „mazgotės“ skoniu. Kibino kaina  į mažesnę pusę, tačiau toli gražu ne mažiausia.

Svoris – 141 g, kaina – 1,5 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 1,06 EUR

101 kepyklėlė. Tešlos luobas gan storas, tešloje jaučiamas cukrus, kas kibinu nelabai tinka. Kepinys gan sausas, prieskonių mažai.

Svoris – 130 g, kaina – 1,1 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 0,85 EUR

Rimi kepa mini versijos kibinus, kurie supakuoti po 4. Kadangi jie supakuoti, traškumo nėra, vištiena malta,  skonis – sūrokas, bet nėra blogas.  Bendras jų svoris – didžiausias iš testuotų, lyginamoji kaina – mažiausia.

Svoris – 212 g, kaina – 1,19 EUR, lyginamoji kaina už 100 g – 1,56 EUR

Taigi ne visi brangesni kibinai išsiskiria skoniu (pvz. „Pinavija“ ar „Senoji kibininė“) – „Halės deli“ mums šįkart pasirodė skaniausias, jo lyginamoji ir galutinė kaina yra adekvati. Lygiai kaip ir pigiausi kibinai pagal lyginamąją kainą (Rimi, Maxima, IKI) nebuvo prasčiausi. Kai kurie iš vidutinės kategorijos pasirodė gerokai blogiau. „Prezo“, „101 kepyklėlės“ ir „Narvesen“ kibinai mūsų galva buvo tikrai nekokio skonio, dveji iš jų netgi sukėlė įtarimų dėl kokybės. Šioje kategorijoje adekvatus tiktai „Crustum“, kuris daugumoje mūsų testų pasižymi geru kainos-kokybės santykiu.

Apibendrinus, šis testas geras tuo, kad vienu metu ragaujant, skonį galima palyginti objektyviau nei iš atminties, o tai padeda atsikratyti išankstinių nuostatų. Tačiau jis turi vieną trūkumą – niekada nežinai, nuo ko nusinuodijai. Po šio testo – nors ragavome tik po vieną kąsnį – virškinimas sutriko mums abiem – su mažesnėmis ar didesnėmis pasekmėmis. Taigi, žiūrėkite ką valgote, ypač jei tai nėra kepykla, o tiesiog kioskas – domėkitės galiojimo laiku.